RECEPT
Lentestoemp met groene groenten & kruiden
Ingrediënten (4p)
- 800 gr vastkokende aardappelen (geschild en in kleine stukjes) of 800 gr bloemkool in kleine roosjes
- 1 prei, in ringen
- 100 gr erwten of edamame bonen (vers of diepvries)
- 150 gr groene asperges, in stukjes van 0, 5 cm
- 1 courgette (in blokjes)
- 1 teentje look
- 30 gr boter
- 1 tl mosterd
- 50 ml melk ( Philadelphia light)
- Handvol verse kruiden (peterselie, bieslook)
- Peper, zout en nootmuskaat
- Scheutje Pascaligne olijfolie
- 2 lente uitjes, gesneden
Bereiding:
- Doe de kruiden en knoflook in de mengbeker en hak 5 sec / snel 5. Giet over in een kom en zet opzij.
- Doe 500 gr water in de mengbeker.
- Plaats het kookmandje met aardappelen of bloemkoolroosjes in de mengbeker.
- Stel in 12 min / stomen
- Leg de prei, asperges, courgette en erwten in de Varoma schaal.
- Plaat de Varoma schaal met groenten in positie en stel in 13 min / stomen. Controleer of alles gaar genoeg is voor je overgaat naar de volgende stap.
- Giet het water weg en doe de aardappelen, boter, melk of Philadelphia, peper, zout, nootmuskaat en mosterd in de mengbeker en meng 15 sec / snel 4.
- Voeg dan de gestoomde groenten, kruiden en look toe en meng 10 sec / linksdraaien / snel 3. Kruid bij met peper, zout en nootmuskaat naar smaak.
Afwerking
Dien op in een schaal of verdeel in 4 borden, werk af met de versneden lente uitjes, een scheutje olijfolie en eventueel extra groene kruiden. Lekker met een stukje gebakken zalm of kip, of iets naar keuze.
