RECEPT
Brocolli schotel met kip
Ingrediënten: (2 personen)
- 40 gr Parmezaanse kaas, in stukjes
- 400 gr knolselder, in stukjes gesneden
- 1 tl wit Himalaya zout
- 300 g water
- 1 el groentebouillon pasta, zelfgemaakt (recept basisboek Thermomix)
- 1 el kippenbouillon pasta, zelfgemaakt (recept basisboek)
- 400 gr broccoli roosjes
- 400 g kipfilet in stukjes gesneden (2 cm)
- 200 g cottage cheese
- 10 – 20 gr citroensap
- 30 gr olijfolie, extra vergie*
- ¼ tl gemalen nootmuskaat
- ½ tl zwarte peper, gemalen
- 50 gr ajuin
- 1 teentje knoflook
- ½ tl johannesbroodpitmeel*
*verkrijgbaar bij Pascaligne
Bereiding
- Doe de Parmezaanse kaas in de mengbeker en maal 10 seconden/snelheid 10. Giet over in een andere kom en zet opzij.
- Doe de knolselder in de mengbeker en hak 7 sec./snelheid 6. Spatel alles naar beneden.
- Voeg zout, 150 g water en 1 el groentebouillonpasta toe, plaats de Varomaschaal en leg de broccoliroosjes er in en plaats de Varoma-tray, leg de kipfilet er in, sluit de Varoma en stel in: 22 minuten/ Varoma / snel 2 .
- Verwijder de Varoma en zet opzij.
- Voeg toe in de mengbeker: 100 gr cottage cheese, citroensap, 10 gr olijfolie, nootmuskaat en peper toe en stel in: 1 min / snel 7. Giet in een ovenschaal en strijk het glad met de spatel, voeg de broccoli toe en verdeel de kipfilet erover. Reinig de mengbeker.
- Doe de ui en knoflook in de mengbeker, hak 4 sec/snelheid 5 spatel alles naar beneden.
- Voeg 20 gr olijfolie, johannesbroodpitmeel, de overige cottage cheese , 150 gr water en 1 el groentebouillonpasta toe en gebruik de indik modus (sauspannetje op de TM 6 instellen op 100° .
- Verwarm gedurende deze tijd de oven voor op 220°C.
- Voeg de gemalen Parmezaanse kaas toe en meng 20 sec / snel 3.
- Giet de saus over de ovenschotel, bak ongeveer 25 minuten (220°C) en serveer.
